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饺子现包现卖经营模式撬动百亿市场却无人知晓创始人竟是炳记饺子

浏览数:  发表时间:2021-09-29  

  饺子是从古到今中国传统的面食,深受中国广大人民喜爱的食品,更是中国北方很多地区每年春节必备的年货食品,在许多城市一直保持冬至吃饺子的习惯,南方地区也慢慢普及。在宾馆饭店、大小饮食店、单位食堂、个体商户的饭桌上,经常能看到饺子。

  在近十几年,www.68496.com。你会发现饺子文化发生了很多变化,老百姓想吃饺子,除非在超市直接买到速冻饺子,在街边也有专门的饺子铺、饺子店,或在菜市场橱窗买到,并且在明显位置写着“现包现卖”或“现包现煮”的大字展示给消费者,消费者也对这个模式认可,因为看得到的新鲜,看得到的品质保障,没有食品添加剂。所以在近几年,这种模式也逐渐成为了国内饺子铺、饺子店、饺子档最大的亮点,撬起了中国百亿产品新市场,朝多元化方向发展,并且这个模式也造就了10多个营业额过亿的饺子连锁品牌。

  饺子“现包现卖”或“现包现煮”模式的大成功,却没有多少人知道模式开创者是谁,更加无人知道当初这个模式背后的故事。

  炳记,一个始创于1938年广州的老字号品牌。彼时,炳记只是一家开在广州城里的饺子云吞店。在动荡的年代,许多摊贩为了利益最大化,都会优先采用质量低劣的原材料。而炳记的创始人邵老先生,十年如一日地坚持选用优质猪肉、蔬菜和面粉来包制饺子和云吞,现包现卖,尽管模式利润不高,但是却让炳记饺子云吞收获了众多街坊的良好口碑。

  自从那时起,炳记便把“品质”和“现包现卖”作为品牌安身立命的最重要一环来看待。随着企业的稳定经营,炳记逐渐成为了一个以生产、研发、包制新鲜饺子、云吞、面类为主的全国连锁云饺品牌。至今已覆盖全国75个城市以及3个直辖市,开设直营和加盟店超500多家,服务顾客超过5000万人次,平均每年卖出10亿颗饺子云吞。

  1986年,炳记总店德政路店开业,宣告炳记饺子云吞连锁模式正式展开;

  2014年,经过多年的口碑积累,炳记斩获消费者信赖品牌,同年,连锁门店增至120多家;

  2018年,炳记喜获食品连锁企业知名品牌称号,并在生鲜行业当中收获市场良好口碑;

  2020年,炳记全国门店已达500多家,同年,正式启动全国千店创富计划。香港最快开吗直播现场

  尽管生鲜饺子行业规模在近几年表现迅猛,但对于整个生鲜行业、餐饮行业市场,但依然处于行业发展初期,往后仍有让人十分期待的发展空间。作为“现包现卖”开创者的炳记,在群雄逐鹿的品牌较量中,还是坚持哪份初心,用美味和口碑去迎接未来和消费者。

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